概不退换的规定是不合法的。根据《消费者权益保护法》第二十六条，经营者在经营活动中使用格式条款时，不得作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等不公平、不合理的规定。因此，如果商家声明“一经售出，概不退换”，这属于格式条款，如果该条款不合理地排除了消费者的合法权益，那么它是无效的。
珠宝首饰类产品虽不在国家的“三包”范围之内，但如果出现产品质量问题，销售者仍需依法负责修理、更换、退货并赔偿损失。药品虽然有其特殊性，在特定条件下（如质量原因）可能不允许退换，但这并不适用于所有商品。
如果您遇到类似情况，可以采取以下措施：
1. 与商家协商解决问题。
2. 如果协商不成，可以向消费者协会或工商行政管理部门投诉。
3. 在必要时，可以寻求法律援助。