冰晶是 水汽在冰核上凝华增长而形成的固态水合物。在气象学中，冰晶是雪花形成时的必要介质，它们以一些尘埃为中心，与水蒸气一起在较低的温度下形成一个像冰一样的物质。在冰晶增长的同时，冰晶附近的水汽会被消耗，因此越靠近冰晶的地方，水汽越稀薄，过饱和程度越低，这样就会形成冰花，最终下到地上成为雪花。
此外，冰晶也可以指制冷设备中使用的蓄冷液，例如冰晶冰垫、冰蓄冷、冰盒等。这些冰晶蓄冷材料在冰箱、空调扇等设备中用于储存冷量，以便在需要时释放出来，从而起到降温作用。
冰晶的物理性质使其在光学和电学等方面表现出各向异性，并且具有较高的介电常数。冰晶通常呈六角柱状、六角板状、枝状、针状等对称外形，这些外形是由水蒸气在大气中凝华产生时形成的。
综上所述，冰晶是一种重要的气象现象和实用的制冷材料，具有独特的物理特性和广泛的应用。