当您遇到欠款人找不到的情况，想要通过法律途径追讨欠款，您可以按照以下步骤进行起诉：
收集证据
准备充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。
确定管辖法院
通常情况下，您可以向被告住所地或合同履行地的法院提起诉讼。
如果合同中对管辖法院有明确约定，则按约定执行。
在找不到借款人的情况下，您可以尝试向借款人户籍所在地或经常居住地的法院提起诉讼。
准备起诉状
起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
确保提供被告的详细基本信息，如姓名、性别、工作单位等。
提交起诉材料
将起诉状和相关证据材料提交给管辖法院。
您可以选择网上立案或现场立案。
法院审理
法院在收到起诉材料后，会进行审查，并在符合条件的情况下立案。
如果无法直接送达被告，法院可能会采取公告送达的方式。
公告期满后，如果被告未出现，法院可以进行缺席审理。
判决与执行
法院根据审理结果作出判决。
如果判决生效后欠款人仍未履行还款义务，您可以申请强制执行。
在整个过程中，请确保遵循《中华人民共和国民事诉讼法》和《民法典》的相关规定。如果您在起诉过程中遇到困难，可以寻求专业律师的帮助。