未经许可从事食品生产，包括酿酒，属于违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动，应当依法取得许可。未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并处五千元以上五十万元以下罚款。
对于未经许可的酿酒行为，具体的处罚措施可能包括：
行政处罚
没收违法所得和违法生产经营的食品。
处以五千元以上五十万元以下的罚款。
刑事责任
如果未经许可的酿酒行为对他人身体健康造成危害，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会被判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
如果造成严重后果，如致人死亡、严重残疾等，可能会被判处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
其他措施
除了行政处罚和刑事责任外，还可能包括责令停止违法行为、销毁所有自酿酒等。
需要注意的是，具体的处罚金额和措施会根据案件的具体情况、违法情节的严重程度以及是否存在对人体健康造成危害等因素进行决定。因此，建议在从事酿酒活动时务必依法取得相关许可，以避免不必要的法律风险。