合伙人退出合伙企业的方法主要有以下几种：
自愿退伙
协议退伙：合伙协议约定的退伙事由出现，或者经全体合伙人一致同意退伙，或者发生合伙人难以继续参与合伙经营的事宜。
通知退伙：合伙协议未约定合伙期限的，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前30日通知其他合伙人。
当然退伙
死亡或被宣告死亡：合伙人死亡或被依法宣告死亡。
无民事行为能力：合伙人被依法宣告为无民事行为能力人。
丧失偿债能力：合伙人个人丧失偿债能力。
强制执行：合伙人被人民法院强制执行在合伙项目中的全部财产份额。
除名退伙
合伙人因严重违反合伙协议约定的义务或其他合伙人同意被除名。
转让合伙份额
合伙人可以转让其在合伙企业中的全部或部分财产份额，但需要其他合伙人同意或按照合伙协议约定的程序进行。
公司减资或回购
公司减资需要2/3以上表决权的股东通过，并通知债权人及公告，减少出资总额或改变原出资比例。
股东请求公司回购其股权的情形包括公司连续五年盈利但不分配红利、公司出售主要资产、合并、分立等。
法律途径
合伙人可以通过法院起诉请求判定退出合伙企业。
在退伙过程中，合伙人需要注意以下事项：
财务结算：退伙人应与合伙企业进行财务结算，包括但不限于资产清算、利润分配、债务处理等。
通知义务：提前通知其他合伙人退伙意向，确保合伙企业有足够的时间进行调整。
违约责任：擅自退伙给合伙造成损失的，退伙人应承担全额赔偿责任，并按实际营业情况退回入伙时的出资金额。
建议在退伙前与其他合伙人充分沟通，明确退伙方式、时间和条件，以确保退伙过程的顺利进行和合伙企业的稳定运营。如有必要，可咨询专业律师获取法律支持。