商铺物业费的收取通常有以下几种方式：
按建筑面积计算
商铺的物业费一般按照建筑面积来计算，每平方米每月收费一定金额。这个费用包括了公共区域的清洁、绿化、安保等基本服务费用。
公共设施运行维护费
根据商铺实际使用的公共设施种类和数量，会按一定比例分摊至各商铺。具体费用包括电梯、空调、照明、给排水、消防等系统的运行、维护和检修费用。
专项维修资金
为应对重大维修项目而设立的专项资金，按商铺建筑面积的一定比例计提。该资金专款专用，由物业管理公司统一管理和使用，需经业主大会或商户代表大会审议通过。
其他费用
如垃圾处理费、保险费等，根据实际需要和规定标准单独收取。
市场调节价
商铺的物业管理费不是由政府指导价，而是根据市场实行调节价格，所以没有统一的收费标准。物业费应由物业合同双方协商确定，并报价格主管部门备案。
政府指导价
部分地区有政府指导价，如一级收费标准每月1元每平米，二级收费标准每月0.75元每平米，三级收费标准每月0.5元每平米，四级收费标准每月0.35元每平米。这个标准一般适用于政府规定的特定区域或物业类型。
综合以上信息，商铺物业费的收取方式主要是由业主与物业管理公司根据物业服务合同来协商确定，具体的收费标准可以参考当地政府公布的指导价或市场调节价。在实际操作中，物业管理公司会在交付商铺时向业主介绍收费构成，并与业主商议确定最终的收费标准。