“老牌”一词通常用来形容 物品生产年代久、质量好、信得过的，也可以用来比喻资格老、人所公认的。以下是关于“老牌”的详细解释：
物品生产年代久、质量好、信得过的
老牌物品是指那些生产时间较长，经过时间考验，依然保持着良好质量和信誉的产品。这类物品通常在消费者心中有着较高的认可度和信任度。
资格老、人所公认的
老牌不仅仅指物品，还可以用来形容人或组织。那些在某个领域或行业中存在时间较长，有丰富经验和良好声誉的人或组织，也可以被称为老牌。
在特定领域的认定
在一些特定的领域，如商业和食品行业，老牌企业通常是指那些有着悠久历史和深厚文化底蕴的企业，它们的产品或服务在市场上享有较高的知名度和美誉度。
中华老字号的认定
在中国，还有一些特定的认定机构会认定“中华老字号”，这些单位通常需要满足一定的条件，并通过一系列的认定程序，包括提出申请、资料提交、调查鉴别、认定评审、公示等步骤，最终获得“中华老字号”的荣誉称号。
综上所述，老牌的认定主要基于物品或组织的生产年代、质量、信誉以及市场认可度等因素。在不同的语境下，老牌可能有不同的具体含义和认定标准。