遇到蚌埠拖欠工资的情况，可以采取以下几种方法处理：
向劳动行政部门投诉
劳动者可以向当地劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
申请劳动仲裁
若通过劳动行政部门投诉后问题仍未解决，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要注意的是，要在劳动争议发生之日起60日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。
向法院提起诉讼
对仲裁结果不满的，劳动者可以向人民法院提起诉讼。若持有欠条等直接证据且未超过诉讼时效，劳动者可直接向法院提起民事诉讼。
媒体曝光
通过媒体曝光，引起社会关注，迫使企业解决拖欠工资问题。
组织维权
劳动者可以组织集体维权，增强协商力度，并通过和企业或部门的协商达成解决方案。
部门介入
相关部门可以介入沟通，发挥监管作用，帮助工人争取权益。
电话投诉
劳动者可以拨打相关电话进行投诉，例如蚌埠市住建局提供的投诉电话。
线下投诉
劳动者可以携带相关凭证至指定地点进行投诉登记。
网络投诉
劳动者可以通过邮件等方式进行网络投诉。
支付令申请
劳动者可以依据《劳动合同法》第三十条的规定，向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
建议劳动者首先尝试与用人单位协商解决，如果协商无果，再考虑采取上述法律途径进行维权。在维权过程中，保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时能够提供有力的证据支持。