假酒作坊的举报途径有以下几种：
拨打12312商务投诉热线：
12312是商务部门设立的举报投诉电话，消费者可以通过拨打这个热线来举报假酒作坊。
向工商管理部门或市场监督管理局举报：
这些部门负责监管市场行为，打击假冒伪劣产品，消费者可以向他们举报假酒作坊。
拨打12315消费者维权热线：
12315是消费者协会设立的热线，消费者可以通过这个热线举报假酒作坊，尤其是当涉及到食品安全问题时。
向公安机关举报：
如果假酒作坊涉及刑事责任，消费者或知情人可以向公安机关报案。
通过电商平台投诉：
如果假酒作坊通过电商平台销售，品牌方可以通过电商平台的知识产权保护中心提交投诉，要求平台下架假货并处罚售假店铺。
书面举报：
消费者还可以选择书面举报，将举报材料寄送到相关监管部门或机构，例如质量技术监督局或中央纪律检查委员会。
在举报时，建议提供尽可能详细的线索、信息和证据，包括假酒作坊的名称、地址、销售方式、产品特征等，以便于相关部门能够迅速展开调查。同时，为了确保举报的真实性和有效性，建议实名举报并保存好相关证据。