饭店被吊销的原因可能包括以下几种情况：
不参加年检或逾期年检
公司如果未按照规定参加年检，或者在逾期之后仍然不做年检，会被吊销营业执照。
前置许可被吊销或撤销
企业的前置许可（如餐饮经营许可证）被相关部门吊销或撤销，且在责令期限内拒不办理经营范围变更登记或注销登记的，也会被吊销营业执照。
虚假注册
企业在登记时隐瞒真实情况、弄虚作假，擅自改变主要登记事项或超出核准登记的经营范围经营，不按规定办理注销登记，伪造、涂改、出租、出借、转让或出卖营业执照及其副本，以及抽逃、转移资金、隐匿财产逃避债务等，这些行为都可能导致营业执照被吊销。
超范围经营
企业如果超出核准的经营范围进行经营，会被视为超范围经营，这是吊销营业执照的常见理由之一。
无故不开业或停业
公司成立后无正当理由超过6个月未开业，或者开业后自行停业连续6个月以上，公司登记机关有权吊销其营业执照。
其他违法行为
企业如果从事非法经营活动，如从事危害国家安全、社会公共利益的严重违法行为，也会被吊销营业执照。
滥用执照
企业如果滥用营业执照，例如出租、出借、转让营业执照等，也会被吊销营业执照。
不申请注销
企业在破产或解散清算结束后，如果不办理注销登记，同样会被吊销营业执照。
综上所述，饭店被吊销的原因多种多样，主要包括未参加年检、前置许可被吊销、虚假注册、超范围经营、无故不开业或停业、其他违法行为、滥用执照以及不申请注销等。为了避免被吊销营业执照，饭店应严格遵守相关法律法规，按时参加年检，合法合规经营。