临储粮的取样方法根据粮食类型、储粮方式以及堆高有所不同。以下是一些具体的取样步骤和注意事项：
堆高在2~3m时
分上、中、下三层取样。
上层在粮面下10~20cm处。
中层在粮堆中间。
下层在距底部20cm处。
堆高在3~5m时
应分4层取样。
堆高在5m以上时
根据实际情况酌情增加层次。
散装特大粒粮食、油料（如花生果、大蚕豆、甘薯片等）
采取扒堆的方法。
在若干个点的粮面下10~20cm处，不加挑选地用取样铲取出具有代表性的样品。
圆仓（囤）采样
按圆仓（囤）的高度分层，每层按圆仓（囤）的直径分为内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边缘30cm左右）三圈。
圆仓（囤）直径在8m以下的，每层按内、中、外分别设1、2、4个点，共7个点。
直径在8m以上的，每层按内、中、外分别设1、4、8个点，共13个点。
按层、按点采样。
包装采样法
中、小粒粮食、油料采样包数不少于总数的5%；小麦粉和其他粉类采样包数不少于总包数的3%。
采样的包点要分布均匀。
采样方法：将包装采样器槽口向下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口向上取出。每包采样器槽口向下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口向上取出。每包采样次数一致。
特大粒粮食、油料（如花生果、仁、葵瓜子、蓖麻籽、大蚕豆、甘薯片等）
取样包数：200包以下的取样不少于10包；200包以上的每增加100包增取一包。
取样方法：采取倒包和拆包相结合的方法。倒包占按规定取样包数的20%，拆包占80%。
常规储粮检查
检查粮温时，将粮仓平面分为几段，每段100平方米，取四角和中心五点。
粮堆高度不超过20m，可分两层检查；上层为粮面以下30-50cm，下层为可检测到的底部；如果粮堆超过20m，应分三层检查，中间层在上下层之间。