在北京开店需要考虑多个因素，包括市场需求、竞争环境、个人兴趣和经验等。以下是一些可能适合在北京开设的店铺类型：
餐饮店
餐馆：开设一家餐馆，尤其是具有地方特色的餐馆，可以满足北京丰富多元的饮食需求。可以考虑开设小吃店、特色餐厅或者快餐连锁店等。
冷饮店：夏天卖冷饮，如冰淇淋、果汁等，是夏季的热门选择。
教育培训
培训班：针对小孩的教育培训，如语言学校、艺术培训等，有较大的市场需求。
零售店
特色小店：开设一家有特色的零售店，如手工艺品店、DIY小店等，吸引追求个性的消费者。
绿色餐桌：提供健康饮食，包括有机蔬菜、肉类等，满足现代人对健康生活的需求。
生活服务
油盐店：传统的生活服务，满足居民日常生活的需求。
喜轿铺：提供婚礼相关的服务和用品。
烧酒铺：销售传统北京烧酒。
饽饽铺：传统糕点店，售卖各种传统点心。
炒肝店：北京传统小吃，吸引喜欢传统美食的消费者。
灯笼铺：传统手工艺品店，售卖宫灯、花灯等。
休闲娱乐
戏园子：提供京剧等传统文化表演的场所。
游戏玩家：适合喜欢游戏的年轻人，可以通过网上销售游戏装备等方式盈利。
互联网相关
网上掌柜：在电商平台上开设店铺，销售各类商品。
网络广告：提供网络广告服务，帮助其他企业推广产品。
选择店铺类型时，建议进行充分的市场调研，了解目标客户的需求和竞争环境，并结合自身的兴趣和经验做出决策。同时，也要关注政策变化和市场需求的变化，以便及时调整经营策略。