开店时，可以考虑购买以下几种保险来规避相关风险：
财产一切险：
保障店铺的财产安全，包括装修、家具、设备、库存等。因火灾、水灾、盗窃等意外事件导致的财产损失，保险公司会按照约定进行赔偿。
公众责任险：
保障店铺内的人或财务损失风险。因店铺业务活动导致的第三方人身伤害或财产损失，保险公司会承担相应的赔偿责任。
雇主责任险：
为店铺员工提供身故、残疾、疾病以及意外保障。员工在工作期间因意外受伤或患病，保险公司会承担医疗费用和赔偿金。
商业中断保险：
当店铺因火灾、水灾等意外事件导致营业中断时，这种保险可以提供一定期间内的利润损失补偿，帮助店铺在重建或恢复期间维持稳定的现金流。
货物运输保险：
对于需要运输货物的店铺，该保险可以保障货物在运输过程中因意外事件（如丢失、损坏等）造成的损失。
建筑工程一切险：
适用于施工工程店铺，覆盖装修材料和工程本身的损失，防范火灾、盗窃等意外事故。
产品责任保险：
如果店铺销售产品，可以考虑购买此保险，以应对因产品质量问题导致的法律诉讼和赔偿。
根据店铺的实际情况和需求，可以选择适合的保险产品进行投保。建议在投保前仔细阅读保险条款，了解保险责任、免赔额、保险金额等内容，以确保选择到最适合自己的保险方案。