五花肉炒花菜！
食材：
五花肉、花菜、蒜末、小米辣、青辣椒
做法：
1、菜花切小朵，洗净，焯水两分钟，捞出控干水分备用。
2、五花肉切片，锅中少油，放入五花肉，干煸出油，放入蒜末，小米辣，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
3、再加入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，适量盐，倒入青椒圈，翻炒均匀，就可以出锅了。
便利贴：
1、炒五花肉也可以少量房料酒，去腥。
2、菜花焯水后，比较容易熟，还入味！
一一科普：
菜花中含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，有较强的抗氧化作用，可以减少氧自由基对人体的损伤，不仅可以延缓衰老，还可以降低直肠癌、乳腺癌等疾病的发生率。菜花中还含有类黄酮化合物，能够阻止胆固醇氧化，减少油脂在血管内沉积，预防动脉硬化。菜花富含维生素C以及二硫酚硫酮，有美白的作用。