现在已经进入伏天了，天气太热没很多小伙伴都没有什么食欲，炒菜太热了，不想做饭做菜，不如吃些凉拌菜简单好做，营养价值也是非常的高。今天推荐给大家一款特别好吃的一道扇贝肉的制作方法，不仅味道鲜美，而且做起来非常的简便，不要眨眼睛哦，快快学起来。
主料：扇贝肉、菠菜、粉丝
调料：大蒜、干红辣椒、花椒、生抽、盐、白糖、香醋、芝麻油、食用油
（1）扇贝肉上笼屉蒸熟取出，把扇贝肉这个鼓鼓的黑色砂囊摘掉，这条长得像虾线一样的肠子也去掉，裙边周围通常有一坨坨的腮，也摘掉，把处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。淀粉有吸附污垢的作用。在淀粉水中清洗后，再用清水反复冲洗几遍，洗完后的扇贝看起来真的会干净很多！
（2）菠菜洗净焯熟，切成段备用。菠菜一定要焯水，菠菜中含有一种草酸，这种草酸可以用高温去除。如果不去除这种草酸的话，就容易在体内形成草酸钙，造成结石的情况，所以一定要煮熟才能吃。
（3）粉丝放入热水浸泡五分钟，然后再捞出来过凉水。不要浸泡时间过长，时间长了粉丝就没有劲道了，一定要注意时间。
（4）把粉丝、菠菜、扇贝肉一起放入盆中，加入生抽、盐、白糖、香醋、芝麻油，将辣椒段和蒜末放在最上面。
（5）起锅烧油，放入少许花椒粒炸香捞出扔掉，淋在粉丝、菠菜、扇贝肉上面即可。
（6）把所有放在碗里面的主料和调料一起拌匀即可食用。
营养价值：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
小常识：
不管有多好吃，都不要经常吃，大量吃没有起到营养的作用，反而起到了相反的副作用，这样就不好了。