如果您不小心刮了别人的车，应该按照以下步骤处理：
立即停车并检查
停车后，打开双闪灯，并在车辆后方150米处放置三脚架，以确保自己和他人的安全，避免二次碰撞。
检查自己的车辆和对方的车辆是否有损坏，记录双方车辆的车牌号、车型、颜色等信息。
联系车主
如果对方车辆停在路边，可以在现场等待车主回来。
如果对方车辆停在停车场内，可以在留言板上留下自己的联系方式，等待车主联系自己。
如果找不到车主，可以尝试联系物业或查看监控录像，找到刮擦车辆的车主。
拍照取证
在现场拍摄照片，包括两辆车的剐蹭部位、车牌号和车架号等，以便后续处理。
报警处理
如果对方车辆违停且您需要走划痕险，则应报警，因为对方违停，责任不全在您。
如果事故较为严重或双方无法达成一致，可以报警让交警来定责。
联系保险公司
无论事故大小，都应尽快联系自己的保险公司进行定损和理赔。
协商赔偿
与车主协商赔偿事宜，如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议并进行赔偿。
如果协商无果，可以寻求法律途径解决。
避免逃逸
无论事故大小，都不应逃逸。逃逸会导致严重的法律后果，包括驾照被扣留和车辆被扣押。
留下联系方式
如果车主不在，可以在对方车辆上留下自己的联系方式和简短说明，以便车主后续联系。
通过以上步骤，您可以妥善处理刮车事故，避免不必要的麻烦和法律风险。