店铺进行盘帐的方法可以分为几个步骤，以下是一些关键步骤：
使用专业软件
使用专业的库存管理软件可以帮助自动追踪和更新库存数据，减少人为错误。这些软件通常包含条形码扫描功能，可以快速扫描商品，并实时更新库存。
分区盘点
将店铺分成几个区域，并按照区域顺序逐个进行盘点。这样可以更加有序和高效地盘点库存，减少重复和遗漏。
利用技术
使用无线扫描设备或智能手机的条形码扫描功能，可以快速扫描商品的条形码，并自动将数据传输到库存管理系统中。
管理过期商品
及时清理和处理过期商品，可以避免库存盘点时的混淆和错误。
培训员工
确保所有员工理解并掌握正确的库存盘点流程和操作方法，提供培训和指导，以减少错误和提高效率。
定期盘点
定期进行库存盘点，可以避免长期未盘点造成的库存差异和不准确。根据店铺的规模和销售量，可以制定适当的盘点频率，如每月、季度或年度盘点。
双人核对
对于比较重要和昂贵的商品，可以安排两个人进行盘点并互相核对，以确保准确性。
优化流程
通过不断优化库存管理流程，如优化采购和销售流程，减少退货和损耗，可以提高库存盘点的准确性和效率。
此外，还可以采用以下具体的盘点方法：
账面盘点法
将每一种商品分别设立“存货账卡”，然后将每一种商品的出入库数量及有关信息记录在账面上，逐笔汇总出账面库存结余量。
现货盘点法
对库存商品进行实物盘点的方法，包括期末盘点法、定期盘点法、循环盘点法和抽样盘点。
每日交接班盘点
每日闭店前对当日店内商品数量盘点，记人交接班日志，盘点人签字确认。第二天接班人员根据交接日志核实数量，准确无误后签字确认，如发现问题及时同交接人联络，并报请店长，短少货品由责任人按现行卖价赔偿，责任不清，双方共同赔偿。
周盘点
每周一进行周盘点，确认商品数量、库存数量，根据存货情况，做好补货申请。
每月对账盘点
每月结账后3日内，将回款明细表上报公司，同总部对账，做到账账相符，账货相符。盘点时间为每月最后一天，由店长组织，同一时间统一盘点。盘点结果由区域主管签字确认后，于每月一号提交货调员。盘点表原件、出库单原件、特种商品管理表原件由区域主管于次月带回本部存档。区域主管和店长对盘点数据、结果负责。盘点损失由责任人按现卖价赔偿，责任不清由店员全体共同赔偿。盘点多出的商品或金额，查不清原因的，多出部分归公司所有。每月最后一天结账的样板店，回款明细表要同盘点明细表一同于每月1日上报。
通过以上步骤和方法，店铺可以更加高效和准确地完成库存盘点，确保账目清晰，减少误差，从而提高管理效率和经营决策的准确性。