收护照的原因主要有以下几点：
限制公务员和行政事业单位工作人员出境：
收护照可以限制这些人员出境，特别是那些从事敏感行业或国家相关保密单位的人员，以确保他们不会因私出国逃避责任或逃离国内。
便于管理：
单位将员工的护照全部收回管理，可以掌握人员动态，对出境事宜进行更严格的管控。这有助于上级管理公务员、事业编及涉密等单位的公职人员。
因公护照管理：
一些事业单位的员工因工作需要出差，使用的因公护照需要由单位的外事办公室或外事局申请。用完因公护照后，员工需要将其交回单位。
因私护照管理：
即使因私护照属于个人，但如果员工身处敏感行业或国家相关保密单位，其因私出国也需要单位指示批准。用完因私护照后，单位也要收回护照。
疫情防控：
在疫情期间，有关部门要求公务员和党员干部在没有特殊情况的情况下不要出国，因此许多单位的办公室或人事部门开始收个人护照和公务护照，由单位统一保管。这种做法在疫情过后可能会恢复原状。
防范风险：
在某些行业，如银行，收护照的做法可以防止员工潜逃，减少员工涉及非法行为如挪用资金或洗钱等风险。由于高层领导也需要上交护照，这种做法也体现了权力越大责任越大的原则。
综上所述，收护照的原因涉及管理、安全、疫情防控以及防范风险等多个方面。不同行业和单位的具体情况可能有所不同，但总体目的都是为了更好地管理和控制员工的出境行为。