消费税（Consumption tax/Excise Duty） 是以消费品的流转额作为征税对象的各种税收的统称。它是指政府向消费品征收的税项，可以从批发商或零售商征收。消费税是一种间接税，典型的间接税是在应税消费品的生产、委托加工和进口环节缴纳，而在以后的批发、零售等环节，因为价款中已包含消费税，所以无需再缴纳。税款最终由消费者承担。
消费税的主要目的是调节产品结构，引导消费方向，保证国家财政收入。在1994年的税制改革中，消费税作为一个新的税种被引入流转税中。消费税的纳税人包括中国境内生产、委托加工、零售和进口《中华人民共和国消费税暂行条例》规定的应税消费品的单位和个人。
消费税的征收范围广泛，包括烟、酒、化妆品、贵重首饰及珠宝玉石、鞭炮、焰火、成品油、摩托车、小汽车等多种消费品。消费税可以实行从价定率、从量定额，或者从价定率和从量定额复合计税的办法计算应纳税额。
总的来说，消费税是一种重要的政府收入来源，同时也是调节经济和引导消费的重要手段。