卫生厅是 省人民政府主管全省卫生工作的组成部门。其主要职责包括：
制定卫生法规和标准：
负责制定全省的卫生法规、政策和标准，并组织实施。
管理医疗机构：
管理全省各级医疗机构，确保医疗服务的质量和安全。
药品管理：
管理全省药品的生产、销售、批文、检验、采购招标等事宜。
卫生事故鉴定：
管理全省各级医疗事故鉴定机构，负责医疗事故的技术鉴定工作。
国际交流：
负责全省卫生事业的对外交往或国际交流事务。
人事管理：
管理全省卫生行业的人事任免和专业技术人员职称评聘事宜。
政策发布与文件下发：
负责全省卫生行业政策发布和文件下发工作。
疾病防控与全民健康：
制定传染病和慢性非传染性疾病的防治规划，依法监测传染病，建立预警机制，防止和控制疫情的暴发和蔓延；组织开展全民健康教育与促进。
食品安全：
承担食品安全综合协调责任，组织查处食品安全重大事故，制定地方性食品安全标准，负责食品及相关产品的安全风险评估和预警工作。
区域卫生规划：
拟订全省区域卫生规划，统筹规划协调全省卫生资源配置。
其他职责：
包括开展基层卫生工作，监督和管理卫生机构和医务人员的行为，推行卫生健康知识普及等。
综上所述，卫生厅在保障公众健康、推动医药卫生体制改革、管理医疗卫生资源、应对突发公共卫生事件等方面发挥着重要作用。