开设小作坊需要办理的手续主要包括以下几个方面：
工商营业执照
前往当地工商行政管理局办理工商营业执照，这是合法经营的基本凭证。
食品相关许可证
食品卫生许可证：到卫生防疫部门办理，确保食品生产符合卫生标准。
食品生产许可证：到食品药品监督管理部门申请登记办理，涉及生产加工的食品品种、数量及设施设备等。
食品流通许可证：若涉及食品流通环节，需到食品药品监督管理局办理。
环保批文
到环保局办理环保批文，确保生产活动符合环保要求。
消防批文
个别地方还需到消防局办理消防批文，保证生产场所具备基本的消防设施和安全条件。
健康证
员工需办理健康证，确保从业人员的身体健康。
其他手续
根据实际情况，可能还需要办理其他相关手续，如税务登记证、个体工商户登记表等。
建议
在办理小作坊手续时，建议提前咨询当地相关部门，了解具体流程和所需材料，以确保顺利办理。
准备好所有必要的文件，并按照要求提交，避免因资料不全或不符合要求而延误办理进度。