工程承包的风险主要包括以下几类：
支付工程款风险
拖欠工程款初期，除催讨外，应通过法律承认的函告方式催讨。
若无效果，应分析业主的融资能力和履约能力，明确其违约行为，进一步催讨和索赔。
根据项目部资金周转情况与发包方签订延期付款协议书。
对于无合理理由而不支付工程款的业主，应采取措施控制项目在建过程，并通过法律渠道解决。
变更价款风险
若存在工程设计变更，极有可能导致价款发生变化，项目部应在变更确定后14日内，向发包人提交变更工程价款的报告，并要求对方签收。
资料不全的结算风险
妥善保存工程资料，包括施工图纸、洽商变更的文件、协议、通知等资料。
工程资料应经签字确认后，由项目部设专人保管。
若资料不全，可能导致结算无法顺利进行，甚至引发纠纷。
频繁变动的风险
发包方主要负责人变动对承包人影响极大，前期积累的关系可能失效，承包方需要重新建立关系。
发包人应提前7天向承包人出具加盖公章的变更通知，且项目经理须及时向发包方索要加盖公章的《人员变动通知书》。
拖延不结算风险
若在约定时间发包方未结算，则应承担相关费用。
竣工验收合格后应及时提交结算报告书，由发包人代表签收，若28天内不予答复则发包人构成违约。
质量风险
工程质量不合格可能导致严重的后果，承包方需采取一系列措施确保工程质量。
分包转包风险
违法分包和转包可能导致工程质量下降、管理混乱等问题，承包方需严格遵守相关法律法规。
事故处理风险
工程过程中可能发生事故，承包方需制定应急预案，及时妥善处理事故。
索赔风险
若发包方存在工程进度款拨付不及时、承包范围内工程随意更改、图纸提供不及时、未按约定时间组织验收、供料不及时等情况，承包方可合理进行索赔。
政治风险
因国家政局不稳定给项目带来的风险，如征收风险、汇兑限制风险、政府违约风险、延迟支付风险等。
经济风险
包括外汇汇率变动风险、原材料涨价风险、收汇风险等。
法律风险
因不熟悉项目所在国法律法规，违反所在国法律规定，或由于法律环境发生变化给企业带来的风险。
工程管理风险
因项目执行过程中，因项目管理失误带来损失的可能性。
建设环境风险
包括自然灾害、现场条件变化等。
合同签订不完善的法律风险
合同内容不明确、工程量变更未及时通知等，可能导致法律纠纷。
公司经营权不能独立转让的风险
承包股东向发包公司交付承包费后，并不享有完全的经营权，可能引发内部纠纷。
这些风险需要承包方在项目执行过程中高度重视，并采取相应的预防和应对措施，以确保项目的顺利进行和最终成功。