明德中学“低油低盐”窗口采用“精准控盐三步法”，有效降低菜品含盐量。
红网时刻新闻5月14日讯（通讯员 宋丽琼）为响应国家“健康中国2030”战略号召，近日，长沙市天心区明德中学推出“低油低盐”窗口，通过科学配餐、创新烹饪方式，在全校范围内掀起“减盐减油不减味”的饮食革命，切实提升师生健康意识。
明德中心后勤餐饮部负责人介绍，新窗口采用“精准控盐三步法”：后厨配备智能电子秤、控油壶、减盐勺，建立菜品含盐量台账；引入天然香料替代部分盐分，用柠檬汁、香菇粉等新工艺提鲜；每餐配备“健康监督员”，现场检测菜品含盐量，窗口菜品平均含盐量较常规菜品均有下降。
明德中学推出“低油低盐”窗口，广受师生好评。
校医务室营养师团队深度参与菜单设计，针对学生常见营养问题推出“营养菜谱”。王同学体验后表示：“没想到水煮牛肉能用灯笼椒提鲜，比传统做法减少了近一半的用油量，味道却更香了。”
开设“低油低盐”窗口以来，日均服务量突破800人次，重复就餐率达60%。未来，学校拟将健康餐饮数据纳入智慧校园系统，实现个性化营养建议推送。