炸鱼的时间并不是固定的，而是需要根据鱼的大小、厚薄、油温等因素来调整。以下是一些具体的建议：
一般时间范围
炸鱼通常需要的时间在2-5分钟之间。
如果鱼肉比较厚，需要延长炸的时间。
具体步骤
首先将鱼炸至表面定型，约2分钟，然后翻动使其均匀受热，待鱼表面微微发黄时捞出控油。
将锅里的油温升高，复炸一遍，炸到表面金黄酥脆时再捞出。
油温控制
油温过低会导致炸鱼时间过长，鱼肉变得过于软嫩；油温过高则会使鱼肉表面炸焦，内部却仍未熟透。
一般油温应控制在175℃至190℃之间，以确保鱼肉炸得外酥里嫩。
特殊情况
对于特别厚的鱼肉，可能需要更长时间，比如5分钟，并且需要多次翻动以确保均匀受热。
建议
初次尝试：如果第一次尝试炸鱼，建议先煮一下鱼肉，以确保它完全熟透。
油温监控：在炸鱼过程中，要时刻关注油温，避免过高或过低。
复炸：复炸是使鱼肉酥脆的关键步骤，千万不要省略。
通过以上步骤和注意事项，你可以更好地掌握炸鱼的时间，从而炸出美味又健康的炸鱼。