在中国，个人所得税的纳税起始年龄是 年满十八岁。根据《中华人民共和国个人所得税法》第二条的规定，居民个人取得工资、薪金所得、劳务报酬所得、稿酬所得和特许权使用费所得等综合所得，需要按纳税年度合并计算个人所得税。这意味着，只要是中国公民，年满十八岁且有了正式收入，就应当缴纳个人所得税。
需要注意的是，尽管有法律规定纳税是公民的法定义务，但未成年人（未满十八岁）的其他所得，如稿酬、片酬、中奖等，也需要缴纳个人所得税。此外，个人所得税的征收并没有年龄限制，包括各种所得来源，居民和非居民均需缴纳。
因此，综合以上信息，可以得出结论： 年满十八岁是中国公民开始缴纳个人所得税的年龄。