“观护”一词具有以下含义：
法律上的定义：
在法律上，“观护”指观察和保护，并加以辅导与约束。例如，在少年司法体系中，观护是指对涉罪未成年人采取非监禁措施，将其置于社会并由社会力量组成的专门观护组织进行辅导、监督、观察、矫正和保护，以促进其改善行为、预防再犯，并确保诉讼顺利进行。
护理和照料：
在一般语境中，“观护”还可以指护理和照料，如看护病人，夜间不睡以照顾病人，直到早晨。
旧称护士：
此外，“观护”有时也用作护士的俗称。
综上所述，“观护”一词可以根据不同的语境和用法，指代法律上的观察保护、护理照料以及旧时的护士职业俗称。